O Prato da Boa Lembranca 2025 do Xapuri celebra a riqueza da gastronomia mineira e a história do restaurante que funciona desde 1987 na Pampulha.
A receita é uma releitura do lombo de panela, o primeiro prato apresentado por Dona Nelsa Trombino à Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, em 1996. “Minha mãe criou doze pratos para a associação e eu já estou no meu oitavo”, se orgulha Flávio Trombino.
Sua versão apresenta o filezinho suíno grelhado com ervas frescas ao molho de mostarda com melaço de cana, cachaça e pimenta verde, acompanhado de tutu de feijão bem lisinho com farofa de ovo, torresmo, batata Asterix rústica frita na banha, couve chinesa no molho de missô e laranja com lâminas de alho. Está puro conforto!
Além de saborear essa delícia, você leva a cerâmica pintada à mão para colecionar (R$159,90).
Mas antes não deixe de provar a icônica linguiça Xapuri, produzida no próprio restaurante há mais de 35 anos (R$56,90). São três pedaços cortados ao meio e a porção pode ser reduzida até 1 pedaço.
O jiló com queijo (R$ 36,90) é outra iguaria imperdível no Xapuri. O queijo salgadinho derrete por cima do jiló suculento, huummm, amo.
Sempre peço o Cerradinho, que leva cachaça Abrideira, licor de pequi, limão capeta, hortelã e gengibre (R$34). E a caipirinha dá pra pedir com dois limões, fica ótima (R$23,90).
Na tentadora mesa de doces mineiros, sirva a finíssima casquinha de limão com doce de leite e com ambrosia, nem sei qual é melhor.
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Boa Lembrança 2025 Xapuri na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta
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Xapuri
Rua Mandacaru, 260, Pampulha, Belo Horizonte, MG, Brasil