William Fèvre é sinônimo de excelência em Chablis, detentora da maior parcela de vinhedos Grand Cru da região, desde 1959.
Comprometido com a expressão de terroir, pratica o cultivo sustentável há mais de 20 anos, certificado pela HVE.
Mais de 30 rótulos estão disponíveis para degustação e compra na loja próxima à rua principal da cidade (17€ a 144€).
O Premier Cru Fourchaume 2013 (43,50€) foi um achado, repleto de frescor e vivacidade, mesmo após mais de 10 anos em garrafa.
Com meu sommelier preferido, Croquete!
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Chablis na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta
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Domaine William Fevre
10 Rue Jules Rathier, 89800 Chablis, França