Em comemoração ao primeiro ano da Vino! Buritis, o cofundador da rede de wine bars Raphael Zanette esteve presente para lançar em Belo Horizonte sua linha de vinhos Mula Preta (R$94).
Elaborados em parceria com a vinícola Família Giaretta, em Guaporé/RS, os vinhos reafirmam a filosofia da Vino! em democratizar o consumo da bebida no Brasil, com foco nos pequenos produtores. Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon podem ser apreciados em garrafas ou taças (R$18), assim como todos os outros vinhos da loja. Por lá não há carta de vinhos convencional, as garrafas são expostas na prateleira com seus respectivos preços, muitos em torno de R$20 a taça.
Para cada prato ou petisco há uma sugestão de harmonização descrita no menu, que prioriza receitas da cozinha italiana como arancinis, massas, risotos e pizzas.
Na dúvida, escolha um espumante, pois é bem versátil para acompanhar qualquer tipo de comida. Recomendo o que leva o nome da casa (R$112), produzido em parceria com a Vinícola Quinta Don Bonifácio, da Serra Gaúcha.
Niel Joubert Cabernet Sauvignon, África do Sul.
A marca Vino! surgiu há 19 anos em Curitiba/PR como uma loja de vinhos, e hoje já são 65 unidades espalhadas por 16 estados brasileiros. Raphael Zanette cuida pessoalmente da curadoria de vinhos da rede, que gira em torno de 600 rótulos.
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Vino Buritis na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.
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Vino! BH Buritis
Av. Professor Mário Werneck, 3210, Buritis, Belo Horizonte, MG, Brasil