Se tem uma coisa imperdível no Taste Vin, com certeza é soufflé. Levíssimo e suflado, desaparece na boca, parece nuvem! Fino.
Difícil eh escolher entre os 12 sabores que combinam legumes, queijos mineiros e franceses, camarão, surubim defumado, bacalhau e variam de R$70 a R$118.
Fui na recomendação do Denis, sommelier da casa, e adorei o de gruyere com alho poró que mescla o sabor potente do queijo o crocante do alho-poró. Inclusive o suflê pode ser compartilhado ou servido como acompanhamento de um tradicional filé.
A carta de vinho tem mais de 850 rótulos com foco nos franceses, sendo boa parte de importação própria.
Há 35 anos Rodrigo Fonseca comanda o Taste Vin e faz questão de anotar os pedidos das mesas diariamente no salão.
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Taste Vin
Rua Curitiba, 2105, Lourdes, Belo Horizonte, MG, Brasil