Tive a honra de compor o júri gastronômico do Festival de Gastronomia de São Gonçalo do Rio Abaixo ao lado de personalidades queridas Lorena Martins Clara Senra Osvaldo Torquete, João Vitor e Gabriel Portela  a convite do André Barreto do Cozinhe Pra Ela, curador do evento.

a1cf11f3-1f86-4a84-a572-0fda54d45b9b

O sábado foi intenso com 13 pratos a serem analisados

a2e95d1c-ab57-436a-b78d-3a7e2483b0ea

em companhia de um chop da Prussia Bier, que tem sua fábrica sediada lá em São Gonçalo do Rio Abaixo.

IMG_0490

A compota de tomate e gengibre que acompanhou o croquete de carne de panela da Dona Luzia estava simplesmente sensacional, e ficou na memória como destaque de tudo que provei.

IMG_0554

Perfeito o jogo de texturas e sensações apresentado pelo Cobiças de Minas. A carne de lata é uma preciosidade mineira e repousava sobre uma cama de purê defumado com provolone, regado a um ótimo BBQ de goiabada e crisps de cebola de extrema crocância.

IMG_0556

Palmas para a costelada do Chiclete’s Bar, que valoriza o produtor local e usou a ótima linguiça defumada da Luzia na receita. Para acompanhar aquela deliciosa farofa com abacaxi que tem gosto da casa da gente.

IMG_0557

Ponto para o Butiquim da Graça que serviu a batata bolinha temperada e criou um excelente molho caseiro para regar a costelinha.

IMG_0559

São Gonçalo do Rio Abaixo é rota dos tropeiros e o da Stella representou muito bem a tradição. Molhadinho, com carnes suculentas e bem temperadas.

IMG_0555

Feijoada é mais um ícone mineiro que não pode faltar e a Feijuca da Vó Alzira do Resenha Pub Bier estava muito bem feita, com aquela couve finíssima e a fatia de laranja essencial para completar.

IMG_0558

Que boa surpresa foi o bolo Como Quieto da Nayrah, com toque de café produzido em São Gonçalo do Rio Abaixo e recheado de doce de leite.

IMG_0561

O pastelzinho da paróquia de banana com canela estava divino e amei o ora-pro-nobis misturado na carne para enaltecer o recheio.

IMG_0562

Valorizemos nossas raízes e o pequeno produtor local!

ba76961e-a26c-4396-8f55-c11e3a6b4154

Muito obrigada pela oportunidade, Cozinhe!

IMG_0519

Eu e croquete!

IMG_0522

.

Festival de Gastronomia de São Gonçalo do Rio Abaixo

https://festivalraizes.com.br/