Para um por do sol memorável com vista panorâmica da Orla Bardô, nada melhor do que um coquetel no Místico, restaurante do Abracabra, mais um hotel exclusivo de luxo.

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Sempre frequentei o restaurante e dessa vez fui conhecer a nova carta de drinks do bartender Heitor Feitosa.

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As seis novidades que provei levam limão siliciano, o que eu acho imprescindível para quem aprecia coquetéis cítricos como eu. Encantei-me pelo “Flor do Sul”, o autoral que leva espumante brut da Casa Perini, bourbon e vinagre de frutas vermelhas feito na casa.

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O Watermelon Fresh poderia ser um considerado um hard seltzer, porém não é enlatado. Nele vai purê de melancia assada, xarope de aroeira, bourbon e Campari, todos esses ingredientes gaseificados.

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Búzios é muito tropical e combina bem com o estilo tiki, inspiração do drink criado com orgeat feito na casa com água de flor de laranjeira e amêndoas e lindamente decorado com manga e vinagre de ameixa, que vai dentro da meia casaca de limão desidratado junto com um raminho de aroeira.

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Para começar o jantar, Heitor indica o clássico Ramos Gin Fizz, de textura cremosa, porém ao mesmo tempo leve e refrescante.

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Outro clássico que entrará no menu é o Fitzgerald, a base de gin como o anterior.

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O show fica por conta do drink clarificado a base de whisky escocês, aperol, óleo de laranja e uma bolha de fumaça de frutas vermelhas

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que explode no seu nariz ao tocar a taça com a boca.

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Beliscamos um ceviche fresquíssimo com sorbet de aipo, leite de tigre de cupuaçu, azeite de aroeira e pães de fermentação natural feitos na casa (R$55).

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Mais uma do roteiro Hypex Mídia.

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Místico na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:

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http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/252_Banthai-e-M%C3%ADstico.pdf

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Místico – Abracadabra

Alto do Humaitá 13, Orla Bardô, Búzios, RJ, Brasil

www.abracadabrapousada.com.br