O Zuza é um dos restantes mais antigos do Porto da Barra e permanece firme e forte desde 2007 com excelente qualidade pelas mãos talentosas do chef Christopher Cabicieri, o Zuza.

eZy Watermark_30-05-2021_11-24-51

Especializado em frutos do mar e risotos, o Zuza mescla as cozinhas mediterrânea e brasileira em pratos fartos individuais ou para duas pessoas. Experimentamos em porções menores do que é realmente servido para conseguirmos chegar ao final da empreitada marítima.

eZy Watermark_30-05-2021_11-24-30

Começamos por um ceviche de peixe branco e polvo (R$46) com aquele caldo que não dá pra deixar nenhuma gota sobrando no prato. Ótima textura e a dedo de moça minimamente cortada para aquela picância na medida.

eZy Watermark_30-05-2021_11-21-57

Picância moderada também no molho de pimenta biquinho que acompanha os crocantes camarões empanados na farinha de tapioca (R$38).

eZy Watermark_30-05-2021_11-21-38

A versão de Moules Frites que provamos foi abrasileirada com aipim frito e eu amei.

eZy Watermark_30-05-2021_11-22-34

Os mexilhões na casca são cultivados em Santa Catarina, prepara ao vinho branco (R$42).

eZy Watermark_30-05-2021_11-22-53

De risotos, o Zuza entende, especialmente na perfeita combinação de camarão, tangerina e manjericão. Lula e limão siciliano casaram muito bem também. Para um pessoa os risotos giram em torno de R$63 ou R$113 para duas pessoas, com fartura.

eZy Watermark_30-05-2021_11-23-15

Um dos pratos que tem maior saída é o filé do peixe do dia (nesse dia foi o cherne) grelhado em crosta de pistache, acompanhado de musseline de baroa trufada (R$64). Adorei provar novamente esse mesma pedida que fiz em 2014.

eZy Watermark_30-05-2021_11-24-09

O Zuza continua ótimo e amei reviver a experiência, viu Hypex Mídia? Brindemos com um rosé.

eZy Watermark_30-05-2021_11-23-51

Depois do almoço o por do sol no Porto da Barra é imperdível!

IMG_6339

Zuza na minha coluna do Jornal da Cidade BH:

http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/247_Descobertas-e-Redescobertas-de-B%C3%BAzios.pdf

.

Zuza

Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2900, Centro Gastronômico do Porto da Barra, Búzios RJ, Brasil

zuzabuzios.com.br