Rei da confeitaria francesa, parece um suspiro recheado, feito com farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e clara de ovo.

Em sua melhor versão some na boca, mas esse nível de qualidade requer prática, dominação das temperaturas do forno, precisão na balança e atenção ao clima. Isso mesmo, em dias frios e chuvosos há risco da receita não dar certo e o macarron ficar puxento. Se isso acontecer, espere mais um dia e veja a transformação que acontece. Ele chega na textura ideal e desmancha como nuvem na boca, caso tenho sido bem feito.

Meus sabores preferidos dessa caixa da Maria Antonieta Doces foram o de limão e o de laranja com café, canela, baunilha e chocolate. São 10 macarons por R$80 com até 5 sabores à escolha.

Um presente fino!

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Maria Antonieta Doces

Rua Gonçalves Dias, 3019/1602, Santo Agostinho, Belo Horizonte, MG, Brasil

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