No primeiro almoço do ano teve mais bacalhau! Mamãe ficou mais especialista em bacalhau ainda, porque já era e sempre foi a melhor cozinheira que eu conheço, afinal, mãe é mãe, né?

A posta alta de bacalhau Gadus Morhua foi feita no azeite, tomilho, alecrim e sálvia. Foi pros 40 minutos de forno junto com pimenta dedo de moça e alho cortados ao meio, numa travessa coberta com papel alumínio. O alho fica molinho, adocicado, viciante.

Iniciamos com salada de lentilhas

e findamos com panacota de coco com damasco e farofa de bolotoni nesse almoço maravilhoso de ano novo.

Feliz 2021!