Dona Maria Gastrobar – BH – Degustatividade

setembro 2020
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Reabertura do Dona Maria Gastrobar, com chef novo Gustavo Scatigna, diretamente de SP, onde era chef executivo da rede Burger Lab. Está aos poucos trazendo novidades pro menu.

Começamos muito bem com o melhor petisco da noite. Delicioso creme de pupunha com pesto de salsinha e alho poró para passar em cima do pãozinho tostado no char broiler (R$45).

Harmonizou muito bem com a Pilsen @cervejaria_caraca (R$15 / 600ml) .

Tomamos mais dois estilos, Amber (R$18) e Indica (R$20) da Caraça com os petiscos e depois passamos pro vinho, o francês Château de L´Hoste (R$179), Bordeaux mescla de cabernet sauvignon e merlot em iguais proporções.

O pastel de queijo estava cheio de alho poró e ainda tem o de camarão, costela, rabada e língua para optar pelo mix de recheios (R$42).

A versão de fish and chips veio com a maionese cítrica pelo limão capeta que caiu perfeitamente com a tilápia crocante (R$42).

Um jeito divertido de comer pipoca é entremea-la com camarãozinho empanado, sendo que o tempero da manteiga de garrafa e lemon pepper deu um toque especial (R$34,90).

Três formas diferentes de serviço dos cortes grelhados estão à escolha do cliente e a carne pode vim inteira, já fatiada, ou ser fatiada na mesa.

Camarão na manteiga de alho e 650 gr de Prime Rib fez parte do Surf n Turf (R$259,90).

Os legumes grelhados que acompanham são uma atração à parte, aspargos, mini cenouras, beterraba baby, batatas, milho, arroz com brócolis e purê de batata doce roxa.