Louis Roederer Cristal Brut 2006, Grand Cru de Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs, primeiro champanhe cuvée de prestige elaborado pela Louis Roederer em 1876 para satisfazer o exigente czar Alexandre II.
Esse champagne vintage de 2006 é um blend de 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay envelhecido por 5 anos nas caves da Roederer em Reims, onde estão localizados os vinhedos próprios de cultivo orgânico e biodinâmico. Sem sombra de dúvida foi o melhor vinho que já tomei em toda minha vida, extrema elegância e aromas de amêndoas dos quais eu nunca vou me esquecer. Premiações: 97JS, 95WS, 95RP.
Frios e frutas como lichia, pitaya, figo, damasco, uva, jamon serrano, pecorino, grana padano, salaminho e lombinho em crosta de ervas acompanharam as primeiras goladas.
Mais e mais aromas com o Chardonnay El Enemigo 2016 (98JS)
diretamente de Mendoza, autografado pelo enólogo Alejandro Vigil.
que seguiu muito bem na empreitada da casquinha de siri
e camarões na manteiga de ervas com aspargos e ervilhas.
Não podemos nos esquecer da água San Pellegrino que serve como um digestivo no final.
Não poderia deixar de fazer um ensaio fotográfico.
Um dia intenso!
.