O Svärten Mugg acaba de lançar sua primeira cerveja artesanal. A Red Crow é uma Brunt Öl, cerveja de estilo escandinavo, popular no sul da Suécia. Apresenta notas de nozes, castanhas e caramelo e de teor alcoólico baixo (4.7%). A produção não será engarrafada por enquanto, estando disponível na versão chope. Por R$9,90 o copo de 300ml, é também o melhor custo benefício da casa.

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Novidades também no cardápio:

Bacon Smorrebrod – sanduíche aberto dinamarquês no pão de centeio com bacon frito ao molho barbecue de cidra, chucrute e crocante de nozes pecan, tomate, alface e agrião. (R$33,50)

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Krydret Braendende Kaerlighed – bacon acebolado picante com champignon e cebolinha, purê de batatas, picles de pepino salgado e torrada de baguete rústica. (R$34,90)

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Slaklarens Plankstek – streak de ancho temperado com sal de especiarias escandinavas, coberto com bacon, servido na tabua com purê de batatas e acompanhado de shitakes grelhados e molho remoulade. (R$154,90)

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A Banda Taverna marcou presença com músicas do estilo celta e medieval, tudo a ver com a casa!

Ainda com novidades, o Svarten está abrindo para almoço aos finais de semana. O Blåkulla Gryde é o prato criado exclusivamente para o horário do almoço, um guisado de cevada com maçã-de-peito, costelinha defumada, bacon, linguiça escandinava e cenouras, cozidos no molho de cerveja da casa com pão de centeio. Acompanha purê de batatas, repolho roxo agridoce com frutas vermelhas, creme azedo e agrião.

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São dois tamanhos: para duas (R$64,90) e quatro (R$120,90) pessoas. E tem que chegar cedo porquê são só 15 pratos (para 4 pessoas) por dia!
O cardápio da noite também é servido normalmente.

A carta de drinks é bem farta. Um drink bem refrescante é o Mojithorssen feito com rum prata, aquavit (destilado de cereais tradicional na Escandinávia) Aalborg Jubileaum, simple syrup, suco de limão siciliano, dill e club soda.

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Para sobremesa, clássicos da casa:

Olbrod (doce de pão cervejeiro) – Doce de pão de mel e cerveja preta, sorvete de creme e nozes pecan tostadas. (R$33,90)

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Aeblestrudel – torta tostada de maçã acompanhada de sorvete de canela e calda de frutas vermelhas. (R$32,50)

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Muito obrigada pelo convite!

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Obrigada pelo convite!

Mais Degustatividade no Svaten Mugg:

http://degustatividade.com.br/?s=svarten

 

Svaten Mugg na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:

http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/43a_ColunaGastronomia-SvartenMugg.pdf

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Svärten Mugg Taverna

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