O Tragaluz sem dúvidas é um dos restaurantes mais cobiçados de Tiradentes. O imóvel onde está situado é uma área tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional – IPHAN e foi cuidadosamente restaurado, buscando preservar as marcas do tempo, manter o ambiente “de casa”.
Durante o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, o Tragaluz serve pratos consagrados da casa.
Entradas:
Variação entre pastas especiais da Casa (galinha d’angola, jiló e pimenta biquinho), tomate assado, carpaccio de abóbora e quiabo confitado.
Texturas de Queijos Premiados com mel e geléia de tomate.
Foie Gras à moda provençal.
Pratos Principais:
Peixe do dia sobre molho de cachaça, purê de banana da terra, legumes grelhados e nibs.
Arroz em ragu de angola, paio, legumes, gengibre e limão siciliano.
Costela de boi desossada e prensada com gnocci de ora-pro-nobis , legumes farofa do norte de Minas.
Steak de Beef Angus acompanhado de ravioli de queijo minas com molho caseiro de tomate
Sobremesas:
Goiabada Tragaluz (goiabada cascão prensada na castanha de caju granulada frita na manteiga deitada em cama de creme de queijo catupiry acompanhada de delicioso sorvete de Goiaba).
Doce de Leite quente ligeiramente queimado, com farofinha de nozes e sorvete de Queijo Minas.
O cardápio é fofo, todo desenhadinho.
Está à venda para levar para casa como recordação!
O Chef
O Chef Felipe Oliveira é nascido e criado em São João Del Rei, distante cerca de 20 quilômetros de Tiradentes. Um dos objetivos do Tragaluz Restaurante Casa era investir em um Chef novo e talentoso e, que fosse oriundo do Campo das Vertentes, pela ligação com a região e cultura local. Felipe possui uma liderança nata e cordial e, vem atuando profissionalmente no segmento há 10 anos. Com formação inicial no SENAC/Grogotó e experiência em excelentes restaurantes como, por exemplo, o Grupo Dádiva em BH e o DOM em SP, abraçou este desafio, imprimindo seu estilo próprio e inovador.
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Muito obrigada pelo convite! Foi uma tarde muito agradável.
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Tragaluz Restaurante e Casa
Rua Direita, 52, Centro Histórico, Tiradentes, MG, Brasil
facebook.com/tragaluztiradentes