Uma das programações mais cobiçadas do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes é o jantar harmonizado que o Leonardo Paixão preparou esse ano exclusivamente para os hóspedes da Pequena Tiradentes.
A experiência começa com uma recepção de boas-vindas regada a espumante ao som grupo Chora Genésio que acontece na loja de artigos de decoração da pousada boutique.
No salão superior da loja fomos recebidos para apreciação do menu degustação de cinco etapas.
Snacks harmonizados com o espumante Candelon Reserva Brut:
Rosbife de filé serenado, batata doce, limão e Maria Gondó
Bombom de queijo de cabra com beterraba
Caneloni de barriga porco com especiarias e molho picante;
Entrada criada especialmente para o evento (ousadia e combinação perfeita):
Ovo perfeito com caviar de jiló e farofinha de beiju de mandioca e banana.
Harmonização: Cousino Macul Isidora Riesling
Primeiro prato (entrará para o menu do Glouton em breve devido ao sucesso):
Surubim defumado com creme de cachaça envelhecida e picles quentes de cenoura, beterraba e nabo. Lindamente decorado com pétalas de lanterna chinesa
Harmonização: Cotes du Rhone Jeantet
Segundo prato:
Costela de boi 18 horas com angu de canjica branca e farofa de baru.
Harmonização: Tremonte Reserva Malbec .
Sobremesa leve, perfeita para terminar a sequência de pratos da noite e que também fará parte do cardápio do Glouton:
Ganache de milho verde com crumble de beterraba, amoras, laranja kinkan.
Harmonização: Porto Insignia White
E os mimos não terminam por aí. Além do grande jantar de cortesia, os hóspedes são recebidos com massagem e o cordial atendimento do Jair e de toda a equipe.
Na época de frio a dica é relaxar na piscina coberta e aquecida conjugada com a sauna.
O bar da piscina serve entradinhas, petiscos e uma pequena carta de vinhos.
Bruschetas de berinjela e mussarela de búfala com tomates e azeite espanhol La Rambla. Com Chandon e Tacinhas Degustatividade.
Em dias quentes a melhor pedida é o bar molhado da piscina ao ar livre.
Os jardins espalhados pela pousada são lindíssimos e extremamente bem cuidados.
São 62 quartos dentre eles 19 na categoria Ouro, cada um decorado de forma diferente, onde tive a honra de ficar hospedada.
O mais interessante é que todos os objetos estão à venda. Gostou do móvel, do lustre, da cama, das louças? Pode comprar e levar para casa.
Hidromassagem, frigobar e lareira.
As suítes Ouro ficam na parte de cima da pousada, perto da piscina coberta.
2 chuveiros e 2 pias.
Amenities L’Occitane
Roupão
Parece que você está andando pelas ruas de Tiradentes.
Um charme!
O café da manhã tem variedade de frutas, sucos naturais, pães, bolos, pão de queijo servido à mesa quentinho.
Tapioca e omelete preparados na hora de acordo com o recheio escolhido.
Cada ambiente tem um toque especial de decoração.
E tem mais itens de decoração nos 4 andares da loja que fica dentro da Pequena Tiradentes.
Ainda possui espaço Fitness Center, salão de convenções, 900 metros quadrados para realização de casamentos e heliporto.
A Pequena Tiradentes busca a melhor forma possível de acolher os clientes e periodicamente convida chefs renomados para tornar a experiência completa. Além do Leonardo Paixão, Ivo Faria e Felipe Rameh também já passaram por lá.
Foi uma experiência sensacional! Muito obrigada pelo convite, Léo Paixão e Gabriela.
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O Jantar do Léo Paixão na Pequena Tiradentes na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:
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Pequena Tiradentes
Av. Governador Israel Pinheiro, 670 – Tiradentes/MG