Degustatividade foi convidado para provar um menu degustação do novo cardápio do Olga Nur, elaborado pelo Chef Rodrigo Viana com harmonização elaborada pelo sommelier Cláudio Cipriano, referência em Belo Horizonte.
De início para acompanhar os petiscos, drinks do bartender da casa, o famoso mixoligista Filipe Brasil!
Malarita com pó de ouro especialmente para Degustatividade – releitura de margarita by Filipe Brasil
Mais drinks do Filipe Brasil
Guioza de pato e pupunha, levemente picante ao molho de gengibre e mascavo
Cupim em baixa temperatura glaçado com sweet chilli sauce
Montadito de file, ovos de codorna e flor de sal
Creme de ervilhas frescas com burrata morna e confit de cebola roxa
Harmonização: Casas Del Toqui Single Estate Chardonnay 2014, Chile
Nhoque de batata baroa recheado com queijo brie e confit de tomates
Harmonização: Quinta do Cerrado Encruzado 2013, Portugal
Lagosta ao molho de mostarda e mel e champignons
Harmonização: Saint Sidoine Cotes de Provence Rosé, França
Filé e escalope de foie gras com arroz vermelho e hortelã
Harmonização: Mocali Rosso di Montalcino 2012, Itália
Profiteroles com maçã e caramelo com especiarias
Muito amor pelos drinks do Filipe Brasil. Ele consegue captar exatamente o que eu gosto. Drinks especiais para o Degustatividade ❤️ criado pra mim!!!
Sempre um grande prazer rever os queridos Robson Tizé, Claudio Cipriano e Filipe Brasil, meu bartender predileto. Grande equipe, Olga Nur! Obrigada pelo convite!
Olga Nur
Rua Curitiba, 2.202, Lourdes, Belo Horizonte, MG. Brasil