Degustatividade foi convidado para provar um menu degustação do novo cardápio do Olga Nur, elaborado pelo Chef Rodrigo Viana com harmonização elaborada pelo sommelier Cláudio Cipriano, referência em Belo Horizonte.

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De início para acompanhar os petiscos, drinks do bartender da casa, o famoso mixoligista Filipe Brasil!

 

Malarita com pó de ouro especialmente para Degustatividade – releitura de margarita by Filipe Brasil

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Mais drinks do Filipe Brasil

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Guioza de pato e pupunha, levemente picante ao molho de gengibre e mascavo

Cupim em baixa temperatura glaçado com sweet chilli sauce

Montadito de file, ovos de codorna e flor de sal

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Creme de ervilhas frescas com burrata morna e confit de cebola roxa

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Harmonização: Casas Del Toqui Single Estate Chardonnay 2014, Chile

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Nhoque de batata baroa recheado com queijo brie e confit de tomates

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Harmonização: Quinta do Cerrado Encruzado 2013, Portugal

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Lagosta ao molho de mostarda e mel e champignons

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Harmonização: Saint Sidoine Cotes de Provence Rosé, França

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Filé e escalope de foie gras com arroz vermelho e hortelã

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Harmonização: Mocali Rosso di Montalcino 2012, Itália

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Profiteroles com maçã e caramelo com especiarias

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Muito amor pelos drinks do Filipe Brasil. Ele consegue captar exatamente o que eu gosto. Drinks especiais para o Degustatividade ❤️ criado pra mim!!!

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Sempre um grande prazer rever os queridos Robson Tizé, Claudio Cipriano e Filipe Brasil, meu bartender predileto. Grande equipe, Olga Nur! Obrigada pelo convite!

 

Olga Nur

Rua Curitiba, 2.202, Lourdes, Belo Horizonte, MG. Brasil

http://olganur.com/