De volta ao Villa, a convite especial do Daniel Roberti e com a ótima companhia da Clara do blog Alho e Pimenta.

 

Inauguração do Espaço Ferrari:

http://degustatividade.com.br/2014/12/villa-roberti-inauguracao-do-espaco-ferrari-bh/

 

Mais sobre o Villa Roberti:

http://degustatividade.com.br/2014/11/villa-roberti-bh/

 

Couvert – Berinjela em conserva, pasta de azeitona preta e manteiga de queijo com pães feito na casa

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Courmayeur Executive – vinho do mês

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Carmen Carmenere IIII Lustros – Garrafa número 128 de 800. Não será comercializado.

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Carpaccio de filé mignon regado com salsa à eoliana servido com lascas de parmesão, arrumadinho de rúcula, flor de sal e focaccia

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Villa Roberti Cabernet Sauvignon. Parceria com a vinícola Luiz Porto

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Risoto com pistache, camarões VG em crosta de Panko e redução de tangerina

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Camarões VG grelhados e salteados na manteiga de coral com ervas frescas e brandy com arroz negro refogado com pomodori e aspargos

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Linguini salteado na manteiga de coral com causas médias de lagostas, pomodorini ao sugo e ervaa frescas

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Risotto alla Pescatore com vieiras, lula em anéis, camarões médios, almêjoas limpas, ervilha fresca, pomidorini e raspas de limão

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Costeletas de cordeiro grelhadas ao molho gremolata com mousselini de mandioquinha e conserva de uvas preparadas na casa

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Raquete bovina maturada preparada na grelha e finalizada com molho ferrugem de cogumelos com risotto alla parmigiana

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File alto grelhado ao molho Alfredo trufado com ravioli recheado com pera e gorgonzola

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Marquês de Montemor, Alentejano

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Canudos de amêndoas recheados com emulsão de chocolate branco trufado com sorvete crocante e coulis de framboesa. SUCESSO!!!

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Ambiente arejado

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Corredor super charmoso

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Salão interno

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Na moderna adega climatizada do Villa Roberti, onde repousam 800 garrafas, de 200 diferentes rótulos, é o sommelier Renato Costa que recepciona os clientes e orienta na escolha dos vinhos originários da Itália, França, Espanha, Portugal, Argentina, Uruguai, Chile, Estados Unidos, Nova Zelândia, Austrália, África do Sul, Alemanha e Brasil.

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Villa Roberti
Av. Celso Porfírio Machado, 1520, Belvedere, Belo Horizonte, MG, Brasil

www.villaroberti.com.br