***Esse post é uma experiência do Leo Lucas***

Esse foi um super restaurante que não pude ter o prazer de conhecer pois perdi o trem de Machupicchu para Cusco, cheguei atrasada e perdi a reserva… O Leo Lucas esteve lá e registou as maravilhas de Gastón Acurio:

MENU DEGUSTAÇÃO

Cebiche: Trucha, tarwi, alcachofas, champiñones laminados y cancha

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Tiradito: Trucha, tumbo, rocoto, palta, hortalizas del valle y granos crocantes

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Pita: De cordero, yogurt de muña y pepino, sachatomate confitado, uchucuta, hummus

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Estofado: De hongos, quínoa, habas y setas cuemo a la parrilla.

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Trucha: Montequilla negra cushuro rocoto, puré de habas, jataco saltado

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Carrillera: Al jugo de maíz morado, champiñones, cebollitas, puré de arracacha

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Leche frita de coca: con crema de vanilla y helado de quinua

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Suspiro de Lúcuma: Suspiro tradicional con lúcuma

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Chicha por Gastón Acurio

Heladeros 261, Cusco, Peru

www.chicha.com.pe