“Instalado no luxuoso Botanique Hotel & SPA, em Campos do Jordão, este restaurante, aberto no fim de 2012, tem estrutura de madeira de jequitibá e paredes envidraçadas. Através delas, os clientes avistam boa parte do verdejante Vale dos Mellos, conjunto montanhoso na divisa com Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí. No bonito cenário, uma jovem equipe de garçons se encarrega de levar às mesas receitas de acento contemporâneo, que priorizam ingredientes de origem nacional. Responsável pelo cardápio, o chef Gabriel Broide usa vegetais cultivados nos jardins do lugar e matérias-primas compradas na região, a uma distância de, no máximo, 100 quilômetros – à exceção de itens como o tucupi amazônico. ” Veja Comer e Beber

A carta de vinhos nacional é destaque.

Espumante Quinta Don Bonifácio Brut Habitat Champenoise, Caxias do Sul, RS Ganhou Medalha de Ouro no 9˚ Concurso Mundial de Bruxelas e esteve entre os Top Ten da Expovinis 2012 como melhor espumante nacional.

Couvert – Pão artesanal, pão de queijo, manteiga, azeite, flor de sal

Snack de entrada – Caldo de Abóbora com Laranja

Horta do dia | terra de gergelim Formada pela variedade de legumes frescos colhidos diariamente em nossa horta.

Ravióli de palmito pupunha com recheio de cogumelos | mix de brotos | redução de tucupi | ar de palmito

Peixe branco assado | mil folhas de mandioquinha | rúcula salteada

File mignon bovino grelhado | papada de porco artesanal | purê de batata ao perfume de alho | escarola salteada | rôti de carne

Vista espetacular

Fim de tarde super agradável

Mina – Botanique Hotel SPA

Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000, Bairro dos Mellos, Campos do Jordão, SP, Brasil

http://www.botanique.com.br/restaurant